スッキリ！！栗原はるみ先生の簡単【ジャーマンポテト】 レシピ : 三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ・作り方
じゃがいもは皮をむき、４ミリ幅の細切りにして、塩（一つまみ）をふり、オリーブ油（小さじ２）をまぶす。 塩（適量）をふり、大きく混ぜて、卵が固まり始めたら、フライパンをゆすりながら底を焼き固める。 サラダ油・・・大さじ2杯 約24ｇ• 主な参考文献 [ ]• （切ったじゃがいもは水にさらさないでください。
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じゃがいもは皮をむき、４ミリ幅の細切りにして、塩（一つまみ）をふり、オリーブ油（小さじ２）をまぶす。 塩（適量）をふり、大きく混ぜて、卵が固まり始めたら、フライパンをゆすりながら底を焼き固める。 サラダ油・・・大さじ2杯 約24ｇ• 主な参考文献 [ ]• （切ったじゃがいもは水にさらさないでください。
12バター・・・10ｇ• ５．じゃがいもの表面に油がまわったら、白ワインを加えてふたをして、弱めの中火で１０分ほど蒸し焼きにする。
作り方 [ ] 以下にジャーマンポテトの作り方の例を示す。
耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりラップをかけてレンジ（６００Ｗ）で５～６分蒸し、やわらかくなったじゃがいもを熱いうちに粗くつぶす。
この項目は、・に関連した です。
私の場合、たわしであまりチカラを入れずに洗います。
こんにちは、マイルス・スマイルです。
たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。
コンソメ・・・小さじ１強• にんにく・・・２片（みじん切りにする）• リュウジさんのジャーマンポテトは、 定番おかずになりますよね。
2015年3月2日閲覧。 ドイツで類似した料理には「＋ジャガイモ」という意味の シュペックカルトッフェルン（Speckkartoffeln）、 ブラートカルトッフェルン（）がある。 ぜひ、脂身がおいしい質のいいベーコンで作ってみてほしいです。
15材料の例 [ ]• 油が足りなければオリーブ油（適量）を足し、中火で３分間ほど炒める。
ベーコンは１cm幅に切る。
好みのかたさになったら上下を返し、底が固まるまで焼く。
ジャガイモは茹でずに揚げて使用したり、生のままフライパンで加熱する調理法もある。
ドイツのシュペックカルトッフェルンには入れないこともある。 タマネギが透き通ってきたら、冷ましておいたジャガイモを加え、さらに適量のキャラウェイの種を加え、炒め合わせる。 薄切りベーコン・・・2枚 約40ｇ• 最後の仕上げは、簡単に塩胡椒という人もいれば、醤油を加えたり、マヨネーズで仕上げたりと、好みに応じて工夫するようです。
13参考文献：『その調理、９割の栄養捨ててます！』世界文化社. 2015年4月2日時点の [ ]よりアーカイブ。
８．皿にもりつけて、ドライパセリをふりかけて出来上がり。
２．玉ねぎをくし形切りに、にんにくは半分に切って芯を取りのぞき、包丁でつぶす。
作り方• ３．熱したフライパンに油を引いて、ベーコンとにんにくを中火で炒める。
じゃがいも（皮付き）・２コ（半分に切って１～1. の種子 - 適量• に調理用油をひいて熱し、まずタマネギとベーコンとを一緒に炒める。 - 4個• 2を入れて強火にし、焼き色がついたら出来上がりです。
13キャラウェイの種子は、特にドイツ料理では欠かせない香辛料の1つとして知られているものの、食べる人の好みに応じて省略しても構わない。
分量（2人分）• 5cm幅のくし切り 8～12等分 にします。
今回検証する料理は「 ジャーマンポテト」 さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに、美味しく作る方法を調べ上げました。
じゃがいも・・・2個 約300ｇ• また、消化促進、免疫力向上に、 カリウムも多く含まれ高血圧予防にもなります 栄養バランスがよい、じゃがいも！ リュウジさんのじゃがいもレシピで たくさん食べてくださいね。
- 適量• ただ、じゃがいもの芽や緑色の皮にはソラニンという毒素が含まれていますので取り除いて調理すればOKでしたね。
15オリーブ油（適量）を熱したフライパンに入れ、強めの中火にかける。
ゴシゴシ洗うと皮が剥がれてしますし、 泥がきれいに落ちているかも心配になります。
じゃがいもの皮付きは、色がいろだけに どこまで洗えばいいのか分かりませんよね。
まあ、どちらでもいいんですが、好みだと思います。
さて、お味のほどはどうでしょう！？ じゃがいもがほっくりと甘くて、スパイシーでおいしい！ 白ワインで蒸したじゃがいもがとても甘くて、ブラックペッパーが絡んでスパイシーでおいしい！ベーコンの脂身も、料理全体にいきわたり、とてもコクがあります。 たまねぎの甘さを確認できたら、（１）のじゃがいもを加える。 最後に、適量の食塩とコショウとで調味すれば完成である。
ジャーマンポテトはシンプルな料理ですが、じゃがいもそのものの味を活かせる美味しい料理ですね。
直径２２センチほどのフライパンに（１）の牛肉、オリーブ油（適量）を入れ、色が半分ぐらい変わるまで強めの中火で炒めたら、一度、取り出す。
１．じゃがいもは、皮をむき4等分に切り水にさらし、アクを取る。
その芽や緑色になった皮の部分は、じゃがいもの発芽に必要な ソラニンというもの。
ジャガイモの切り方はチップ状にする場合なども見られる。 なので、調理するときは、芽の部分や緑色した皮の部分までしっかり取り除いてくださいね。
じゃがいもは、うっかりしていると芽がでてきますよね。
ビニール袋にじゃがいもを入れ、本品を振り入れ、まんべんなくまぶしつけます。
PR さいごに リュウジさんのレシピ、ジャーマンポテトのコツとじゃがいもの芽をストップさせる保存法をご紹介しました。
塩・黒胡椒・・・適宜• 関連項目 [ ]• ジャーマンポテトは、ではしばしばなどのメニューの1つになっている。 こうすると、じゃがいもの表面を油でコーティングすることができて、加熱しても崩れなくなる。 出典 [ ] []• ・・・1袋• などしてくださる（）。
14人にとっては、毒素でしかないんです。 バットに取り出し、粗熱をとる。
- 2分の1個• ベーコンは１㎝幅に刻む。
さらに、ジャガイモを茹でずに油で揚げて使用したり、生のままスライスしてフライパンで加熱する調理法もあるようです。
- 大さじ二杯 調理手順の例 [ ] まず、ジャガイモの皮をむき、一口大に切って、それを柔らかくなるまで茹でる。
