ハンバーグの和風ソースレシピ7選！定番の人気レシピも紹介！
中まで火を通し、竹串を指して肉汁が出てきたら一旦お皿に移す。 長ネギは斜めに細切りにしておきます。
4しいたけはみじん切り、スライスどちらでも好みの切り方で切っておきます。 しいたけ…4個• この場合、塩分が高くなる場合が多いので、献立全体でバランス調整する必要があります。
【4】フライパンを拭いて【B】を入れ、煮立ったらバターを加えて混ぜながら溶かし、【3】にかける。
小判形に丸め、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜く。
2～3分焼き、焼き色が付いたらひっくり返す。
ハンバーグを焼いたフライパンに水・しょうゆ・みりん・さとう・にんにくを入れて沸騰させて1分ほど煮込みます。 ポイントは一度火を止めてから水溶き片栗粉を入れることで だまになりにくくなります。 ハンバーグを焼いているフライパンとは別のフライパンでバターを熱し、ネギがしんなりするまで炒めて途中で軽く塩コショウをします。
12ごぼう…1本• しょうゆ…大さじ2• しょうが すりおろし …小さじ1• 沸騰したら1分間ゆでてざるにあけて水気を切っておきます。 ふんわり感がクセになります。
混ぜるだけ超簡単和風ハンバーグソース 材料 （5人分） ポン酢・・・・大５ 焼肉のタレ・・大１ とっても簡単な作り方です。
藤井家の毎日のごはんを綴ったブログも参考になります。
【2】ボウルにひき肉と【1】を入れてよく練り混ぜ、【A】を加えて混ぜて、4つに丸める。
水溶き片栗粉…小さじ1• フライパンに【A】を入れて火にかけ、混ぜ合わせる。 干しシイタケの戻し汁を使っていますが 大根おろしにシイタケを加えてもおいしい和風ハンバー具のソースになります。
9教えてくれたのは マイティさん 節約料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ。
【大葉】 大人向けではあるが、独特なさわやか香りが食欲をそそり、あっさりした味わいに。
【4】焼き色が足りなければ火を少し強め、両面を好みの焼き色に焼く。
フライパンにバターを溶かし合わせておいた調味料をいれ煮立たせます。
そうすることで ハンバーグのうまみを玉ねぎが吸収してくれるので和風ソースにもうまみが吸収されるレシピです。 【大葉】 大人向けではあるが、独特なさわやか香りが食欲をそそり、あっさりした味わいに。 これは、 ハンバーグから出る肉汁で薄まる分を考慮してのことです。
2以下、1人分の和風ソースのレシピをご紹介します。
【2】鍋に水、【1】、ごま油を入れて中火にかけ、煮立ったら火を弱め、5分ほど煮る。
旨味も染み込みます。
塩コショウ…少々• ポイントはごぼうとにんじんを入れてから ゆでる時間です。
バター…10g• 【和え物】 ・ほうれん草のごま和え ・大根のサラダ これらも合い盛りがオススメできませんが、和風ハンバーグの副菜には合います。 干しシイタケの戻し汁…200cc• 【豆腐】 ふんわりやわらかい豆腐ハンバーグ。
18酒…大さじ2• 教えてくれたのは 尾田衣子さん 「ル・コルドン・ブルー」 やイタリアにて料理を学び、料理研究家に。
【4】焼き色が足りなければ火を少し強め、両面を好みの焼き色に焼く。
【4】器に【2】のハンバーグを盛ってソースをかけ、【3】を添える。
材料がシンプルなので、ポイントは以上です。
フタをして中火にかけ、温度が上がってパチパチ音がし始めたら弱めの中火にし、3分焼く。 片栗粉が完全に溶けたら火をつけてとろみがつくまで混ぜながら煮ます。 余計な手間をかけなくても、シンプルでおいしいお母さんの味を教えてくれる。
20砂糖、酒、しょうゆの順に加えて煮からめる。
3の全体が馴染んだら玉ねぎを加えて混ぜ、2等分にして小判型に成形し、真ん中をくぼませます。
塩…ひとつまみ• 男の子のママ。
挽き肉に粘りが出て、 肉汁を閉じこめやすい状態になります。